それは、中国語で「他とは全く違いますよ」という意味です。
この名称に私たちの理念が込められています。
それは、本場の広東料理を通じてより多くの人々に「本物のおいしさ」を提供すること。
そして、いつの時代も「真不同」を追求し、お客さまにとっての「真不同」であり続けること。
これからも、私たちの「真不同」は進化し続けていきます。

「食は広州にあり」とは中国での古くからの言い伝えです。
広東省は香港・マカオも含む中国の南方に位置し、温暖な気候と海・山の新鮮な食材に恵まれてきました。また古くから港都市として栄えたおかげで諸外国の様々な食材に触れ、中華料理の中でも特に豊かな食文化を形成しています。

飲茶(ヤムチャ)とは、広東省・香港・マカオを中心に行われている、中国茶を飲みながら焼売や小籠包などの点心を食べる習慣の総称です。
飲茶文化は広州で最も大きく進化し、香港に伝わり発展していきました。バラエティ豊かな点心は、広東料理の中でなくてはならない存在なのです。

西麻布・南青山・広尾が交わる都心でも一際モダンなエリアに位置し、2006年の創業以来、昔ながらの本場の広東料理と香港式飲茶を提供し続けています。白を基調とした美術館を想わせるような内装に、本国から取り寄せた調度品の数々が並び、落ち着いた雰囲気のなかで香港料理を食べられる店として、地元のお客さまや各界の著名人に愛されてきました。
希少価値の高い香辛料を香港から直接仕入れ、丁寧に調合した自家製の『醤（ジャン）』。手間暇を惜しまずにじっくりと時間をかけて作る、中国料理の命とも言われるスープの最上位『頂湯（ディンタン）』。そして徹底的にこだわった食材が深みのある上質な味わいを創出します。
なかでも特に人気の高いのが、自家製のXO醤と頂湯焼売に代表される香港点心の数々。常連さまの中には、香港で食べた飲茶よりも美味しい！と、太鼓判を押してくださる方が何人もいらっしゃるほどです。
長年、店舗でご提供するだけだった本物の美味しい点心を、全国の皆さまにも体験していただきたいと思い、このオンラインショップを立ち上げました。皆さまの食卓が、いつもよりちょっと華やかで、いつもよりちょっと贅沢な時間になる、私たちがそのお役に立てられたら幸いです。