1日に500個以上売れる!!TV・雑誌・SNSで話題の唯一無二の未体験シューマイ!!

《これまで店舗でしか食べられなかった銘品が、ネットで買えるようになりました!》

[内容量]
 1箱 6個入り(1個あたり約45g)

[配送温度帯]
 冷凍
※冷蔵品との同梱はできません。詳しくはこちらから

極上スープ入り”金の焼売”

真不同が創業時から看板メニューに掲げるオリジナル焼売。

国内では珍しい熟練の香港人点心師が、ひとつひとつ手作りしています。
広東焼売の特徴であるたっぷりの海老と豚肉などの具に、高級金華ハムで出汁をとった極上のスープ「頂湯」を閉じ込めました。「頂湯」とは「最上級のスープ」という意味の中国語。ひとくち頬張れば、旨味たっぷりのスープが口いっぱいに広がります。店内でご注文いただくのと同じ美味しさを体感いただけるよう、加熱処理はせず、作りたてを生のまま急速冷凍しました。
未体験の焼売のお味をぜひご賞味ください。

高級感のある化粧箱入りのため、贈り物にも最適です。

[内容量]
1箱 6個入り(1個あたり約45g)

[配送温度帯]
冷凍
※冷蔵品との同梱はできません。詳しくはこちらから

1,300(税込)

Hanako
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SPUR
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Figaro
Figaro
東京カレンダー
東京カレンダー

こだわりポイント【その1】

高級金華ハムのスープが溢れ出す!!

真不同が創業時から看板メニューに掲げるのが名物「頂湯(ディンタン)焼売」。
高級中国料理店では「上湯(=上質なスープという意味)」と呼ばれるスープを料理の基本としていますが、真不同では上湯よりさらに高級な頂湯(ディンタン)と呼ばれるスープを使います。
頂湯焼売は、「世界三大ハム」と評される金華ハムをベースに、丸鶏、豚肉などのガラと香味野菜を最低8時間以上煮込んだ極上スープ(=頂湯)を餡の中に閉じ込めてあるのです。
熱々に蒸しあがった焼売を口にいれ、そっと噛むと押し寄せるの頂湯の複雑な味。世界三大豚のひとつである金華豚を使ったハムの旨みが、他では食べられないおいしさを作り上げます。
食べごたえのある餡と滋味深いスープの味が一緒に味わえるのは真不同の頂湯焼売だけ!

こだわりポイント【その2】

スープだけじゃない!2種類の豚肉とたたきエビのハーモニー

頂湯焼売のおいしさの理由はスープだけではありません。
一般的な焼売の餡(具のこと)には主に豚肉が使用されていますが、頂湯焼売では豚肉に加えたっぷりのエビも使用。
豚肉は、挽肉だけでなく荒めに刻んだ肩ロースを使用することで肉の旨味と歯ごたえをしっかりと感じられるようにし、ぷりぷりの食感を損なわないよう、大きめに軽くたたいたたっぷりのエビと1対1の割合で練りこんで、こだわりの餡が出来上がります。

こだわりポイント【その3】

日本では珍しい、香港の職人がひとつひとつ手作り

真不同でご提供する焼売や餃子などの点心は、全てこの道何十年のベテランの香港人点心師が手掛けています。点心師とは、点心をつくる専門職人のことで、中国では国家資格もあるほど。
頂湯焼売の一番のポイントである、餡の中にスープを閉じ込める技は企業秘密ですが、この職人の技術なくしては実現できません。まさに匠の技と言えるでしょう。
頂湯焼売をはじめ全ての点心は西麻布本店の厨房で職人がひとつひとつ手作りしています。そのため、どうしても生産数に限界があります。大量生産ではない本物のおいしさをぜひご体験ください。

真不同 チェンプートン真不同 チェンプートン

それは、中国語で「他とは全く違いますよ」という意味です。
この名称に私たちの理念が込められています。
それは、本場の広東料理を通じてより多くの人々に「本物のおいしさ」を提供すること。
そして、いつの時代も「真不同」を追求し、お客さまにとっての「真不同」であり続けること。
これからも、私たちの「真不同」は進化し続けていきます。

食在広州食在広州

「食は広州にあり」とは中国での古くからの言い伝えです。
広東省は香港・マカオも含む中国の南方に位置し、温暖な気候と海・山の新鮮な食材に恵まれてきました。また古くから港都市として栄えたおかげで諸外国の様々な食材に触れ、中華料理の中でも特に豊かな食文化を形成しています。

飲茶飲茶

飲茶(ヤムチャ)とは、広東省・香港・マカオを中心に行われている、中国茶を飲みながら焼売や小籠包などの点心を食べる習慣の総称です。
飲茶文化は広州で最も大きく進化し、香港に伝わり発展していきました。バラエティ豊かな点心は、広東料理の中でなくてはならない存在なのです。

西麻布 真不同西麻布 真不同

西麻布・南青山・広尾が交わる都心でも一際モダンなエリアに位置し、2006年の創業以来、昔ながらの本場の広東料理と香港式飲茶を提供し続けています。白を基調とした美術館を想わせるような内装に、本国から取り寄せた調度品の数々が並び、落ち着いた雰囲気のなかで香港料理を食べられる店として、地元のお客さまや各界の著名人に愛されてきました。
希少価値の高い香辛料を香港から直接仕入れ、丁寧に調合した自家製の『醤(ジャン)』。手間暇を惜しまずにじっくりと時間をかけて作る、中国料理の命とも言われるスープの最上位『頂湯(ディンタン)』。そして徹底的にこだわった食材が深みのある上質な味わいを創出します。
なかでも特に人気の高いのが、自家製のXO醤と頂湯焼売に代表される香港点心の数々。常連さまの中には、香港で食べた飲茶よりも美味しい!と、太鼓判を押してくださる方が何人もいらっしゃるほどです。
長年、店舗でご提供するだけだった本物の美味しい点心を、全国の皆さまにも体験していただきたいと思い、このオンラインショップを立ち上げました。皆さまの食卓が、いつもよりちょっと華やかで、いつもよりちょっと贅沢な時間になる、私たちがそのお役に立てられたら幸いです。

蒸し器で温める場合

  1. 蒸し器、またはセイロで、お湯が沸騰するまで待ちます。
  2. 凍ったままの焼売をトレーから出し、蒸し器の中で敷き紙の上に並べます。
    (トレーの中の敷き紙をご利用いただけます)
  3. 蓋をして中火で約15分間蒸してください。

鍋で温める場合

  1. 鍋にお茶碗を置き、お茶碗に水が入らない程度に鍋に水を入れ、お湯を沸かします。
  2. 沸騰したら、凍ったままの焼売をビニールから出し、トレーごとお茶碗に乗せます。
    (トレーの中の敷き紙もそのまま入れてください)
  3. 蓋をして中火で約15分間蒸してください。
調理にあたってのご注意事項
  • 中のスープが飛び出すことがあります。やけどに気を付けて、何もつけずにそのままお召し上がりください。
  • 必ず凍ったまま蒸してください。
  • 一度解凍した焼売の再冷凍はお控えください。
  • 商品は非加熱処理のため、電子レンジでの調理は不可です。ご注意ください。
  • 加熱後の焼売は非常に高温になっておりますので、取り出す際はやけどに十分ご注意ください。

  • お支払い方法、送料などについてはこちらから
  • 頂湯焼売は冷凍品のため、冷蔵品との同梱はできませんのでご注意ください。
    冷凍品と冷蔵品をどちらもご注文の際は、恐れ入りますが別々にご注文いただきますようお願いいたします。詳しくはこちらから
  • 生産数に限りがあるため売り切れになる可能性がございます。あらかじめご了承ください。

極上スープ入り”金の焼売”

真不同が創業時から看板メニューに掲げるオリジナル焼売。

国内では珍しい熟練の香港人点心師が、ひとつひとつ手作りしています。
広東焼売の特徴であるたっぷりの海老と豚肉などの具に、高級金華ハムで出汁をとった極上のスープ「頂湯」を閉じ込めました。「頂湯」とは「最上級のスープ」という意味の中国語。ひとくち頬張れば、旨味たっぷりのスープが口いっぱいに広がります。店内でご注文いただくのと同じ美味しさを体感いただけるよう、加熱処理はせず、作りたてを生のまま急速冷凍しました。
未体験の焼売のお味をぜひご賞味ください。

高級感のある化粧箱入りのため、贈り物にも最適です。

1,300(税込)

[内容量]
1箱 6個入り(1個あたり約45g)

[賞味期限]
発送から60日

[保存方法]
要冷凍(-18℃以下)

[配送温度帯]
冷凍

[特定原材料]
小麦、えび(7品目のうち)

[原材料]
豚肉、えび、冬菇、豚背油、チキンコンソメ、焼売皮、醤油、砂糖、食塩、ラード、ごま油、紹興酒、ゼラチン、寒天、小麦粉、香辛料 / 調味料(アミノ酸等)、着色料(クチナシ色素、黄色5号)(一部に小麦・大豆・鶏肉・ゼラチンを含む)

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  • 頂湯焼売は冷凍品のため、冷蔵品との同梱はできませんのでご注意ください。
    冷凍品と冷蔵品をどちらもご注文の際は、恐れ入りますが別々にご注文いただきますようお願いいたします。詳しくはこちらから
  • 生産数に限りがあるため売り切れになる可能性がございます。あらかじめご了承ください。